domingo

Ensalada de manzana, pepino y rábano...



Pues allí está todo!... en láminas bien delgadas (con mandolina es perfecto!). Poner un poco de limón para que la manzana no se oxide. Preparar unas hojas de lechuga, una romana estará muy bien. ¿Vinagreta? Reducción de balsámico de BUENA calidad con algo de miel y jengibre. Instantes antes de servir, cortar rústicamente la lechuga y hacer una hermosa pila con la manzana, el pepino y el rábano. Poner la reducción y aprovechar el contraste de color para crear una presentación encantadora.

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